Notre nouvelle Destination est le Japon, l’autre pays du thé.
Les champs japonais sont très différents des autres pays, la taille des arbustes en arrondi est mécanisée et très bien maîtrisée. Les thés les plus fantastiques viennent de la région du mont Fuji et d’Uji près de l’ancienne capitale Kyoto.
Comme au Darjeeling en Inde, il y a 4 récoltes, First flush en avril-mai, second flush fin juin, la troisième en juillet- août et  la dernière mi-septembre.
Le SENCHA est le plus populaire (75% de la production) avec différentes qualités selon le type de cueillette et de préparation des feuilles.
Les thés japonais sont particulièrement recommandés pour leurs vertus : riches en Zinc, fluor, Magnésium et vitamines C et E, ce sont d’efficaces antioxydants.
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Les Thés du Japon
Matcha premium 100, poudre de thé vert Uji Japon
Vert grillé Hojicha Japon
Vert grillé Kukicha Uji Japon
Vert Gyokuro Grand cru Uji Japon
Vert Sencha Premium Uji Japon
Les Thés en Infusettes              Les Thés en feuilles entières               Les Thés Pu-erh               Les Thés  du Japon
Découvrez ici la signification des notes gustatives sur les arômes du thé