Après avoir identifié chaque cru, origine ou terroir et ses caractéristiques de saveurs et d’arômes, nous avons réalisés des mariages de crus comme des assemblages pour l’élaboration d’un vin : la texture des grains, le taux d’humidité sont autant de facteurs pris en compte pour l’homogénéité du mélange à la cuisson. Les grains de café sont assemblés en grains verts, avant la cuisson afin d’optimiser l’harmonisation des saveurs..
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Les Cafés Classiques
Pures origines Arabica
Les Origines Equitables
Café le Gascon est le fruit d'une alliance parfaite de grands crus torréfiés artisanalement par tradition depuis 50 ans qui respecte leur nature subtile et révèle le meilleur de leurs arômes. Marque d'origine palloise (Pau), ses assemblages ont suivi l'offre café et ont été modelés à la demande régionale du Sud Ouest. Ces cafés sont torréfiés artisanalement et au jour le jour garantissant un produit frais et d'excellente qualité, ils sont distribués au grand public.
Les Cafés gourmets régionaux
Les Cafés Bio & Equitables            Les Cafés Biologiques             Les Cafés Classiques             Les Cafés Comptoir     

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Découvrez ici la signification des notes gustatives sur les arômes du café