Non aux produits chimiques !
Depuis plusieurs années, de plus en plus de producteurs d’Amérique latine, d’Amérique centrale des Caraïbes et de certains pays d’Afrique se convertissent à l’agriculture biologique.
Ils utilisent des plants traditionnels et plantent des goyaviers, bananiers, citronniers au milieu des caféiers pour les abriter. L’équilibre naturel étant restauré, les produits chimiques ne sont plus d’aucune utilité.

L’agriculture biologique est la plupart du temps réservée aux crus d’Arabicas, gustativement plus qualitatifs et dont les lieux de cultures sont naturellement plus préservés.
Les arabicas, originaires d’Afrique (Ethiopie) demandent des sols riches en minéraux et une altitude supérieure à 600m.
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Les Cafés issus de l'Agriculture biologique
Pures origines
Les Grands assemblages
Très appréciée cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à la forme allongée.

Plus le café est cultivé en altitude élevée, plus ses arômes sont fins et moins les produits chimiques sont nécessaires tant le parasitage est inexistant.
Ces grains verts d’origine biologique sont vendus environ 40 % plus cher que les autres.

Depuis ces 5 dernières années, l’offre s’est bien étoffée permettant aujourd’hui d’offrir une belle diversité d’origines pures aux arômes fins. Ces différents cépages et terroirs café ont permis à  nos caféologues la création de très beaux assemblages.
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Découvrez ici la signification des notes gustatives sur les arômes du café
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