Les Thés en Infusettes              Les Thés en feuilles entières               Les Thés Pu-erh               Les Thés  du Japon
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour
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SFTGFOP :
Spécial Finest Tippy Golden
Flowery Orange Pekoe
Le meilleur triage de feuilles jeunes, fines
et bien enroulées, avec un nombre important de
golden tips (bourgeons, devenus dorés avec la
fermentation).


FTGFOP :
Finest Tippy Golden Flowery Orange
Pekoe
Feuilles jeunes, avec beaucoup de golden tips. FOP
de qualité exceptionnelle.

TGFOP :
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Feuilles jeunes avec beaucoup de golden tips.
GFOP : Golden Flowery Orange Pekoe
Feuilles jeunes et tendres, avec des golden
tips.

OP : Orange Pekoe
Feuilles longues et plates, plus grandes que les
FOP, pas de tips.

S : Souchong
Grosses feuilles roulées dans le sens de la longueur ;
utilisé généralement pour les thés de Chine fumés.



Les thés de feuilles brisées (Broken):


GFOP : Golden Flowery Broken Orange Pekoe
Qualité supérieure de feuilles brisées.

TGFOP : Tippy Golden Broken Orange Pekoe
Feuilles brisées avec beaucoup de bourgeons.

BOP : Broken Orange Pekoe
Feuilles brisées mais jamais plates. Comporte
beaucoup de golden tips, d’une grande régularité
d’aspect.
Feuilles broyées et poussières
(Fannings et Dust):

Fannings : Il s’agit de morceaux plats de toutes
petites feuilles. Ces thés sont plus corsés que les “broken”.


Dust : Composés de poussière fine
de thé par la brisure des feuilles, utilisée pour
les sachets essentiellement.


ff : first flush première cueillette (printemps)


sf : second flush seconde cueillette (récolte d’été)


tf : third flush troisième récolte (automnale)
Qualité du thé, la classification
Trois classes principales, avec divers grades
pour chacune d’entre elles